Helado pay de limón
Ingredientes
- 2 tazas crema líquida para batir (500 ml)
- 1 lata leche condensada (397 gr)
- ½ taza jugo de limón
- 2 cucharadas ralladura de limón
- 20 galletas Marías
- 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
Elaboración
- Procesa 1 minuto las galletas Marías hasta que queden pulverizadas. Si no tienes procesador de alimentos las puedes aplastar hasta que se vea como arena.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla muy bien.
- Bate la crema muy fría hasta que se vea muy espesa y forme picos.
- Mezcla con el batidor globo la leche condensada con la ralladura de limón y el jugo de limón.
- Agrega a la mezcla de limón ¼ de la crema batida. Mezcla muy bien con el batidor globo.
- Incorpora suavemente la crema restante, haciéndolo de forma envolvente con un miserable o espátula. Hazlo por partes para que sea más fácil.
- Vacía en un molde ⅓ de la mezcla de helado. Cubre con ⅓ de la galleta. Repite lo mismo 2 veces para terminar con una capa con galleta arriba.
- Congela por 8 a 10 horas o bien toda la noche.
- Guarda en un recipiente con tapa o algo que se pueda cubrir en el congeladora para que te dure más.
Notas
CAMBIOS: NO se puede cambiar la leche condensada ni la crema batida en esta receta. Es lo que hace que sea un helado sin máquina, esos dos ingredientes lo hacen posible.