Mini donas navideñas

Ingredientes para unas 24-28 mini donas:

90 gr de azúcar
1 huevo
125 ml de leche
25 gr de aceite de girasol
media cucharadita de levadura
una cucharadita de pasta de avellanas
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo
la ralladura de una mandarina
140 gr de harina

Para la decoración:
100 gr de chocolate para postres
1 cucharada de mantequilla
sprinkles navideños para decorar al gusto