Donas con cobertura de chocolate

Ingredientes

• 5 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 110 gr de azúcar refinada
• 375 ml de leche tibia
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 cucharaditas de levadura seca
• 2 huevos
• 80 gr de mantequilla sin sal derretida

Para cobertura:

• 1 1/2 taza de chocolate semi amargo
• 1 taza de crema para batir
• 4 cucharadas de azúcar glass
• 1/2 taza de chispas de colores

Elaboración 

1. Coloca la harina en un bowl, forma un volcán al centro y espolvorea la sal sobre los bordes.
2. Combina el azúcar, la leche y la levadura seca en un bowl, deja reposar por 10 minutos. Añade la mezcla al centro de la harina.  
3. Agrega la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y los huevos.
4. Amasa hasta tener una masa homogénea, suave y elástica.
5. Engrasa un bowl grande, coloca la masa y cubre con un paño limpio. Deja reposar en un lugar caliente por una hora o hasta que duplique su volumen.
6. Estira la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y utiliza un cortador para donas.
7. Acomoda las donas sobre una bandeja para horno, dejando suficiente espacio entre cada una, deja reposar por una hora más.
8. Fríe las donas en aceite muy caliente, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para extraer el exceso de grasa.
9. Enfría las donas por completo antes de glasearlas.
10. Calienta la crema para batir hasta que esté a punto de hervir, viértela sobre el chocolate semi amargo, reposa por 2 minutos, añade el azúcar glass y la cocoa. Bate hasta tener un glaseado sin grumos.
11. Sumerge la parte superior de las donas en el glaseado, deja secar por completo antes de servir.

Receta by cocinadelirante.com