Pastel de Nuez

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo

• ½ taza de nueces trituradas

• 1 pizca de sal

• 7 yemas

• 3 tazas de azúcar

• ½ taza de aceite

• 1 taza de agua

• 7 claras

• 3 cdas. de polvo para hornear

• 2 latas de leche condensada

• 1 cda. de mantequilla

• 1 taza de nueces

• 100 gr. de crema de leche

• 4 claras

• 1 taza de azúcar

Elaboración 

1. Mezclar la harina de trigo con las nueces trituradas y la sal. Reservar.

2. Batir las yemas con 2 tazas de azúcar y el aceite.

3. Añadir, alternativamente, el agua y la harina de trigo en la mezcla de las yemas.

4. Cuando esté bien incorporado, agregar las claras a punto de nieve suavemente y por último la levadura.

5. Dividir la mezcla en tres moldes redondos untados y enharinados.

6. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

7. En una olla, añadir la leche condensada, la mantequilla, las nueces, y mover siempre hasta que la mezcla se espese.

8. Añadir la crema de leche y seguir moviendo hasta que la mezcla se suelte de nuevo del fondo de la olla. Dejar enfriar.

9. Batir las claras a punto de nieve, juntar, agregar 1 taza de azúcar y seguir batiendo a alta velocidad hasta obtener un merengue firme, reservar.

10. Armar la torta: colocar en un plato para servir, una de las capas de bizcocho. Cubrir con una capa de relleno y repetir el proceso 3 veces. Cubrir todo el pastel con el merengue. Decorar con nuez.

Receta by Tastemade