Buñuelos Mexicanos

Ingredientes

Para los buñuelos:

• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 1/4 taza de azúcar
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de aceite

Para el almíbar:

• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de anís
• 1/2 piloncillo
• 1 taza de guayaba

Para decoración:

• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Para el almíbar

1. Hierve el agua con el piloncillo, el anís y el puré de guayaba.
2. Cuela y regresa al fuego.
3. Cocina hasta obtener un almíbar ligero. Reserva.

Para los buñuelos

1. Coloca la harina sobre una superficie lisa, haz un hueco y agrega el huevo, azúcar, mantequilla, polvo de hornear y sal.
2. Integra todo y amasa. Vierte agua tibia poco a poco hasta que se forme una masa lisa.
3. Tapa y deja reposar hasta por 30 minutos, divide en bolitas.
4. Extiende cada una con un rodillo hasta formar círculos delgados.
5. Calienta el aceite en una sartén.
6. Fríe hasta que se doren y escurre sobre papel absorbente.
7. Espolvorea con azúcar y canela.
8. Sirve y acompaña con el almíbar de guayaba.

Receta por cocinavital.mx